Till er som kan råkas "fälla" en ren som en ren olycka någon gång. Suovas (som renköttet jag hade med den gången) är lättrökt renkött som ska saltas in lätt, en vecka före rökning och får då inte heller rökas för hårt.
Suovas betyder rökt på samiska och är en gammal samisk mat-kulturell tradition.
@Stefan Håller med, det var och är gott. Som en kollega sa en gång då vi åt gott på jobbet en helg. "Det knullar i mun"
@Peter Håller inte för troligt att jag har semester de två veckorna 30-31, vilka jag kommer att behöva. Men jag hoppas ju. Dessutom kommer jag att posta i "Mustasch/cancer-tråden snart, om min status.
Jag har även några gånger varit sugen på att prova göra någon slags suovas på älgkött. Att ta en relativt bra köttbit och salta in och lättröka. Det är sista delen där som kan vara den svåra biten. Men skulle den bli för genomrökt är ju inget förstört. Bara äta som vanligt rökt kött och sen fortsätta prova sig fram med rökningstiden.
Jakt
- Ralf-FIN
- Council - Moderator
- Inlägg: 2404
- Blev medlem: fre 04 maj 2012, 13:36
- Hoj: KTM 990 Adventure R -10
- Ort: Vasa / Finland
- Kontakt:
Re: Jakt
@Fibern
Mina föräldrar har ju en gammaldags rökbastu hemma som fortfarande används en gång om året att röka kött i. Främst röks det får- och griskött men även älgkött brukar rökas. Det är inte helt lätt dock, då älgköttet inte just innehåller nåt fett. Så helst bara små bitar. Hjärtat brukar bli riktigt bra då man röker det också.
Mina föräldrar har ju en gammaldags rökbastu hemma som fortfarande används en gång om året att röka kött i. Främst röks det får- och griskött men även älgkött brukar rökas. Det är inte helt lätt dock, då älgköttet inte just innehåller nåt fett. Så helst bara små bitar. Hjärtat brukar bli riktigt bra då man röker det också.
"Bra omdöme får man av erfarenhet... och erfarenhet får man av dåligt omdöme"
Re: Jakt
@Fibern, en bekant i Värmland röker älg i sin klotgrill. Det blir suveränt gott Vi fick tillgång till en bit som kall och skuren i fina skivor, något av det bästa tilltugg till pilsnern jag någonsin smakat (Vid sidan av torkat renkött) Jämrans vad plocktassen gick
Jag är helt enig att viltkött, fr.f.a. just älg och ren, är något av det bästa man kan få, bara så rackarns dyrt för oss "sörlänningar" Inte värst mycket antibiotika i heller
Jag är helt enig att viltkött, fr.f.a. just älg och ren, är något av det bästa man kan få, bara så rackarns dyrt för oss "sörlänningar" Inte värst mycket antibiotika i heller
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen
-
- 1200cc
- Inlägg: 6173
- Blev medlem: tis 12 maj 2009, 21:11
- Hoj: Skeppshult 7 vxl -02
- Ort: Storkågeträsk
Re: Jakt
Synd att det är först imorgon jakten startar om.
Mötte den här i morse.....
bara 11 eller 12 taggar, men rejält stor kropp.
Till veckan ska jag fälla han.
Mötte den här i morse.....
bara 11 eller 12 taggar, men rejält stor kropp.
Till veckan ska jag fälla han.
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
Anders//
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
- Ralf-FIN
- Council - Moderator
- Inlägg: 2404
- Blev medlem: fre 04 maj 2012, 13:36
- Hoj: KTM 990 Adventure R -10
- Ort: Vasa / Finland
- Kontakt:
Re: Jakt
Stilig och välväxt gosse detdär
Huruvida han finns kvar i grannskapet då du väl går ut med bössan är ju sen en annan femma.
Huruvida han finns kvar i grannskapet då du väl går ut med bössan är ju sen en annan femma.
"Bra omdöme får man av erfarenhet... och erfarenhet får man av dåligt omdöme"
-
- 1200cc
- Inlägg: 6173
- Blev medlem: tis 12 maj 2009, 21:11
- Hoj: Skeppshult 7 vxl -02
- Ort: Storkågeträsk
Re: Jakt
Jamen visst är han. Jag har alltid tyckt älgar är fina djur. Låter kanske motsägelsefullt, men jag hyser stor respekt för detta ståtliga djur.
Samtidigt vill jag inte avstå jakten, som ger mig bra kött, rekreation och spänning.
Samtidigt vill jag inte avstå jakten, som ger mig bra kött, rekreation och spänning.
Anders//
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
- Jokern
- 1200cc
- Inlägg: 5011
- Blev medlem: mån 04 jun 2012, 12:34
- Hoj: CRF 1000 DCT-2016
- Ort: Landskrona - Skåne
Re: Jakt
Stackars BAMBI-släkten
Ju Fibern, jag vet oxå att Sälen är ett fint o snyggt djur, men pälsen o köttet är oxå fint (från min tid i Grönland)
Skickat från min iPhone med Tapatalk
Ju Fibern, jag vet oxå att Sälen är ett fint o snyggt djur, men pälsen o köttet är oxå fint (från min tid i Grönland)
Skickat från min iPhone med Tapatalk
Livet börjar där asfalten slutar ,,,,,,@,, ,,@,,,,
Varje dag är en HONDA(G)
_______________________
//Flemming
Varje dag är en HONDA(G)
_______________________
//Flemming
-
- 1200cc
- Inlägg: 6173
- Blev medlem: tis 12 maj 2009, 21:11
- Hoj: Skeppshult 7 vxl -02
- Ort: Storkågeträsk
Re: Jakt
Det blev inte jag, utan mitt avkomma som fick sig en tjur i morse. Dock "min" stora, utan en fjoling.
"Stolt pappa"
"Stolt pappa"
Anders//
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
- Jokern
- 1200cc
- Inlägg: 5011
- Blev medlem: mån 04 jun 2012, 12:34
- Hoj: CRF 1000 DCT-2016
- Ort: Landskrona - Skåne
Re: Jakt
Vilken bjässe
Mycket kött på den.
Grattis till första tjuren i år
Skickat från min iPhone med Tapatalk
Mycket kött på den.
Grattis till första tjuren i år
Skickat från min iPhone med Tapatalk
Livet börjar där asfalten slutar ,,,,,,@,, ,,@,,,,
Varje dag är en HONDA(G)
_______________________
//Flemming
Varje dag är en HONDA(G)
_______________________
//Flemming
- AndersG
- 250cc
- Inlägg: 289
- Blev medlem: tis 11 mar 2014, 19:14
- Hoj: Varadero xl-1000v -01
- Ort: Stavsnäs
Re: Jakt
Grattis Fibern och Fibersson!
Imorgon åker jag med min fru-jägare och son-jägare till jakt i Västmanland. Jag blir med en dag som åskådare, även om de blir där längre. Själv åker jag hem för att istället öva bågskytte.
//anders
Imorgon åker jag med min fru-jägare och son-jägare till jakt i Västmanland. Jag blir med en dag som åskådare, även om de blir där längre. Själv åker jag hem för att istället öva bågskytte.
//anders
-
- 1200cc
- Inlägg: 6173
- Blev medlem: tis 12 maj 2009, 21:11
- Hoj: Skeppshult 7 vxl -02
- Ort: Storkågeträsk
Re: Jakt
Jag var trött efter 12 timmar nattjobb, när jag skrev detta. Ska vara "Dock inte min stora!...etc.Fibern skrev:Det blev inte jag, utan min avkomma som fick sig en tjur i morse. Dock "min" stora, utan en fjoling.
"Stolt pappa"
Anders//
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
-
- 1200cc
- Inlägg: 6173
- Blev medlem: tis 12 maj 2009, 21:11
- Hoj: Skeppshult 7 vxl -02
- Ort: Storkågeträsk
Re: Jakt
Igår fortsatte jaktie-utdelningen. Styckade och frös in ytterligare ca 15 kg kött.
Ovanpå detta så kokade jag en femliters köttsoppa.
Ovanpå detta så kokade jag en femliters köttsoppa.
Anders//
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Re: Jakt
Mmmm... Jag fick rökt älg i fjol, kall i tunna, tunna skivor, som tilltugg till en pilsner. Det smakade smaskens det också
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen
- Ralf-FIN
- Council - Moderator
- Inlägg: 2404
- Blev medlem: fre 04 maj 2012, 13:36
- Hoj: KTM 990 Adventure R -10
- Ort: Vasa / Finland
- Kontakt:
Re: Jakt
Jag ska frysa in en bit rökt älgkött (som vi rökte i Fredags i föräldrarnas gamla rökbastu) och sätta det på pack-checklistan till XLM 2016
"Bra omdöme får man av erfarenhet... och erfarenhet får man av dåligt omdöme"