xl-forum.se

@Skye
Man kan ju nöja sig med att fiska dom.

Annars skulle jag om gäddorna, säga att det bror framför allt på VAR de fångats, och hur stora de är.

Skärgårdsgädda i rätt storlek, rätt tillagad. kan vara supergod, insjögädda i fel storlek och från fel sjö kan vara katastrof..

Drog en 5-kilos uppe i Älvdalen en sommar (en god gärning, då det även finns ädelfisk i den sjön), dåvarande tantens polare stuvade den, det blev bara KALAS

Men, har även smakat gädda från fel ställen, och det var ju inte för kul...

Nog så sant Stefan. Jag drog upp en på drygt tio kilo, jag tror 1976, och den gav jag till en moster som då hade två stora katter. Har än idag inte hört nåt om katterna klagade på den maten.
Men visst har det lite betydelse, främst på storleken, men även årstid. Vintergädda ses som betydligt smakligare än sommar dito. Sägs vara mindre benig bland annat.
Forsgädda har jag provat fånga och den är fastare i köttet än sin lata kusin i sjöar. Minns en gång när jag flugfiskade i Varjisån och en 1,5 kilos gäddjäkel högg på harren jag höll på veva in. Det slutade med att hon vann kampen om firren då den släppte från kroken.

Sen till sist har ju även tillredningen av fisken stor betydelse. Nu är det länge sedan, men ska jag äta gädda så tar jag helst stekt sådan till en filfrukost någon sommarmorgon.
Bon apetit mes amis!

Ganska gott om lax i Byskeälven. Har blivit lite av ett fiske-mecca för entusiaster i norra Sverige.
Här kan ni se och sukta lite.

Stefan skrev:Annars skulle jag om gäddorna, säga att det bror framför allt på VAR de fångats, och hur stora de är.

Skärgårdsgädda i rätt storlek, rätt tillagad. kan vara supergod, insjögädda i fel storlek och från fel sjö kan vara katastrof..

Drog en 5-kilos uppe i Älvdalen en sommar (en god gärning, då det även finns ädelfisk i den sjön), dåvarande tantens polare stuvade den, det blev bara KALAS

Men, har även smakat gädda från fel ställen, och det var ju inte för kul...

Visst spelar fångstplats och storlek roll, men den enskilt viktigaste faktorn är att gäddan flås. Skinnet måste bort. Det är slemmet som ger gädda dålig smak. Så gäddkött har ett oförtjänt dåligt rykte. Flå den och gädda är gott!

Har ni testat nya appen Fishbrain? Riktigt kul! Får notiser på fånen när någon fångat en fisk. Bra uppladdning inför den snart kommande semestern